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合理膳食,預防癌癥

作者: 發布時間:2017-11-20 11:06:00 點擊率:488

1.食物多樣,植物性食物為主

  一日三餐中應做到食物多樣,谷類為主,適當多吃粗糧雜糧。

  2.多吃新鮮的蔬菜和水果

  新鮮蔬菜和水果是公認的最佳防癌食物,中國居民膳食指南建議,成年人每天應吃蔬菜300-500,吃多種蔬菜,深色蔬菜至少占一半;每天吃水果200-400。吃水果的時候要盡量完整進食而不要榨成果汁,因為加工過程將水果中的寶貴膳食纖維去掉了。

  3.限制紅肉攝入

   紅肉,也就是我們平常說的畜肉,包括豬肉、牛羊肉及其制品等。吃過多的紅肉可能是導致結/直腸癌的重要元兇。中國居民膳食指南建議,每天禽畜肉攝入量50-75,美國建議每周紅肉攝入最好不要超過500。同時,盡可能采取健康的烹飪方式,不要熏制、燒烤、油炸、腌/醬制。

  4.限制攝入酒精飲料   

  飲酒可增加患消化道和乳腺癌的危險。中國居民膳食指南中建議成年女性每天酒精攝入量不超過15(約相當于啤酒450 毫升,或葡萄酒150毫升,或38°的白酒50),成年男性不超過25(約相當于啤酒750毫升,或葡萄酒250毫升,或38°的白酒75,或高度白酒50),兒童和孕婦禁止飲酒。

  5.注意食物保存,不要吃有霉變的食物

谷類、豆類等的儲存要防潮防霉,注意防霉菌污染,發霉的花生、谷類和豆類中的黃曲霉素是肝癌的致病因素。

6.合理食物制備加工

  烹調時油溫不能太高,不能讓油鍋冒油煙,盡量少用煎、炒、油炸、熏烤的烹調方法,提倡多用蒸、煮、涼拌、水氽、湯菜等烹調方法。不要吃燒焦的食物,盡量少吃烤肉、熏肉。不要吃過咸的食物,少吃或不吃腌制食品,如咸魚、腌菜、腌肉、酸菜等。

  



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